Pâtes aux tomates et au chèvre

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4 personnes | Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Niveau de difficulté : 

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Les ingrédients 

 200 g de pâtes complètes crues

 1 gousse d'ail

 200 g de tomates cerises ou 100 g de tomates confites

 125 g de chèvre frais

 2 cuillères à soupe de pignons de pin 

 1 bouquet de basilic
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
 du gros sel
 du poivre noir moulu

 Liste des allergènes : gluten (pâtes complètes), œuf, lactose

La technique 

1) Peler la gousse d'ail, écraser-la et la mettre dans un bol.
2) Ciseler finement le basilic.
3) Ajouter le basilic, les pignons de pin et l'huile d'olive dans le bol. Écraser l'ensemble au mortier (si vous n'avez pas de mortier, vous pouvez mixer l'ensemble dans un mixeur).
4) Faire cuire de l'eau salée dans une casserole. Puis, verser les pâtes et laisser cuire 8 à 10 minutes pour une cuisson al dente.
5) Pendant ce temps, couper le chèvre et les tomates en petits morceaux.
6) Égoutter les pâtes. Puis les remettre dans la casserole.
7) Verser sur les pâtes la sauce au basilic, le chèvre et les tomates. Mélanger et assaisonner.
8) Pour décorer, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ou d'épinard.

Les informations nutritionnelles 

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Glucides	à venir
Calories	à venir kcal / portion

Bon week-end et à jeudi pour un nouvel article !

Emilie