Lentilles à la dijonnaise

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2 personnes | Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Niveau de difficulté : 

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Les ingrédients 

 120 g de lentilles

 3 tranches de poitrine fumée

 1 cuillère  à café de moutarde

 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 1 cuillère à café de farine de blé

 1 carotte
 1 petit oignon
 125 ml de bouillon
 1 bouquet garni
 1 clou de girofle
 1 pincée de sel fin
 1 pincée de poivre noir

 Liste des allergènes : gluten (farine de blé), moutarde

La technique 

1) Découper en rondelles la carotte et émincée l'oignon.
2) Rincer les lentilles à l'eau froide.
3) Dans une casserole, verser les lentilles et les couvrir d'eau.
4) Ajouter le bouquet garni, le clou de girofle et les rondelles de carotte.
5) Laisser cuire 20 à 30 minutes.
6) Pendant ce temps, dans une autre casserole faire revenir les lardons et l'oignon avec l'huile d'olive.
7) Puis, ajouter la farine et mélanger.
8) Verser ensuite, le bouillon et mélanger jusqu'à ce que le mélange s'épaissit.
9) En fin de cuisson, ajouter la moutarde et assaisonner.
10) Lorsque les lentilles sont cuites, égoutter-les et retirer le bouquet garni et le clou de girofle.
Puis, verser-les dans la casserole qui contient les lardons, oignons...
11) Mélanger et verser dans des assiettes.

Les informations nutritionnelles 

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Bon week-end et à jeudi pour un nouvel article !

Emilie